2 cebollas partidas a la mitad y en rebanadas
2 dientes de ajo picados
1 lata de hongos Richly
½ kilo de papa amarilla o roja
750 gramos de zuchinni
500 gramos de tomates
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de tomillo
½ taza de queso tipo mozzarella o cheddar
Precalentar el horno a 375 F
Engrasar un molde con aceite.
En un sartén calentar dos cucharadas de aceite y cocinar las cebollas a fuego bajo por 8 a 10 minutos. Agregar el ajo picado y cocinar un minuto más.
Colocar la mezcla de cebolla en el molde. Seguido colocar los hongos encima de las cebollas.
Rebanar las papas, zuchinnis y tomates.
Colocar alternando las papas, zuchinnis y tomates. Sal pimentar, agregar el tomillo y una cucharada de aceite de oliva. Cubrir con papel aluminio y cocinar por 35 minutos. Quitar el papel aluminio, espolvorear el queso rallado y cocinar 30 minutos más o hasta que esté dorado.
Servir.