2 kilos de papa
350 g de tocineta
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
½ taza de apio
1 lata de guisantes Richly
1 cucharada de salsa tipo inglesa Richly
Pelar las papas y picarlas. Colocar en una olla con agua, hojas de apio y un diente de ajo. Cocinar hasta que estén suaves pero firmes. Colar y dejar a un lado. Hasta aquí se puede hacer el día anterior.
En un sartén dorar la tocineta con la cebolla y ajo. Cuando la tocineta está lista agregar el apio y la lata de guisantes.
Por último, agregar las papas y la salsa tipo inglesa. Mezclar bien y servir.
Decorar con perejil picado.