1 lata mediana de maíz dulce Richly
1 lata mediana de vegetales mixtos Richly
2 paquetes de tortillas
½ barra de mantequilla
1 cebolla en rodajas
1 chile dulce en tiras
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de natilla
2 salsas de hongos Lucema
1 cucharada de salsa de tomate Richly
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de comino
1 taza de crema dulce
1 taza de queso tipo mozzarella
Cortar las tortillas en tiras.
Sofreír las cebolla y chile dulce en la mantequilla. Mezclar el maíz y los vegetales mixtos escurridos, la salsa de tomate tipo sofrito, la salsa de tomate Richly y la natilla. Sazonar con sal, pimiento y comino.
Colocar un poco de salsa en el fondo de un molde rectangular. Mezclar el pollo con la salsa.
Colocar una capa de tortillas, encima la salsa con el pollo y luego un poco del queso. Repetir las capas hasta terminar con tortillas.
Verter una taza de crema dulce y espolvorear con el queso. Este es el secreto para un pastel de tortillas húmedo y que la capa de arriba no se tueste antes que de esté listo el pastel.
Hornear a 350 F por 30 minutos.
Servir.