1 lata de palmito Richly, escurrida
1 lata de guisantes Richly, escurrida
½ taza de aceite
1 cebolla
8 cebollinos
2 zanahorias
2 papas grandes
sal y pimienta
½ taza de eneldo
En una olla grande colocar el aceite y la cebolla picada. Cocinar un par de minutos. Agregar los cebollinos y zanahoria picada, cocinar hasta que estén suaves. Agregar las papas en trozos y cubrir con agua caliente, cocinar unos 25 minutos. Agregar el palmito en trozos y los guisantes. Cocinar unos minutos más. Sazonar con sal y pimienta. Servir con eneldo picado encima.