2 latas de garbanzos Richly
6 cucharadas de aceite
⅔ de taza de hojuelas de puré de papa Richly
Sal y pimienta
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
½ cucharadita de hojuelas de chile
⅓ de taza de pasta de tomate
1 taza de crema dulce
½ taza de chile morrón
1 cucharada de salsa tipo inglesa Richly
⅔ de taza de queso parmesano o bagaces
Espinacas o arúgula para servir
En un sartén calentar dos cucharadas de aceite, agregar las hojuelas de puré y salpimentar. Cuando estén crujientes apartar.
En la misma sartén agregar dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla, ajos y hojuelas de chile.
Agregar la pasta de tomate y cocinar unos 3 minutos.
Agregar crema dulce, chile morrón y salsa tipo inglesa junto con ½ taza de agua. Cocinar unos 5 minutos.
Mezclar la mitad del queso. Servir en platos.
Aderezar la lechuga con las dos cucharadas de aceite restantes, sal, pimienta y hojuelas de puré.
Decorar cada plato con ensalada y queso. Servir con tostadas.