Medio kilo de mano de piedra
2 cucharadas de salsa tipo inglesa Richly
1 zanahoria
1 rama de apio
2 dientes de ajo
Granos de pimienta
2 hojas de laurel
1.5 litros de agua
Perejil para decorar
SALSA
2 latas de atún en aceite Richly
1 taza de mayonesa
Jugo de un limón
Adobar la carne con la salsa inglesa. Colocar todos los ingredientes en una olla y cocinar hasta que la carne esté suave. Colar y partir la carne en rebanadas delgadas.
Nota el caldo se puede guardar y hasta congelar para una salsa o sopa.
Para la salsa licuar bien los 3 ingredientes.
Para ensamblar: En un platón colocamos las tajadas de carne y encima la salsa. Decoramos con perejil. Cubrir con plástico y refrigerar.