4 pechugas de polllo deshuesadas
2 dientes de ajo
1 pan baguette en cuadritos, horneado con aceite y especias
1 barra de mantequilla
1 taza de apio picado
Caldo de pollo o agua (para humedecer el pan)
½ taza de miel de abeja
1 cucharada de salsa de soya Richly
1 naranja
1 cucharada de maicena
Opcional: Uvas sin semilla
Partir las pechugas para rellenar. Adobar las pechugas con salsa tipo inglesa Richly, ajo picado y sal.
Mezclar el pan, apio, mantequilla derretida, sazonar con sal y pimienta. Si la mezcla está muy seca agregar caldo o agua.
Rellenar las pechugas y dorar en un sartén con un poco de aceite.
En una olla pequeña mezclar miel, salsa de soya, 1 cucharada de jugo de naranja y cascara de naranja. Glasear las pechugas mientras se van cocinando.
Mezclar media taza de jugo de naranja con maicena y agregar al pollo.
Opcional: Colocar las uvas en brochetas y cocinar con el pollo.