1 Jamón cocido de 4 kilos aproximadamente
1 lata de piña Richly
1 cucharada de mostaza Richly
1 taza de tapa dulce molida
¼ de cucharadita de clavo de olor molido
Opcional: cerezas tipo maraschino
Precalentar el horno a 325 F.
En una olla hervir el jugo de la lata de piña, tapa dulce, mostaza y clavo de olor hasta lograr un sirope. 8- 10 minutos.
En un molde para horno colocar el jamón y hacer cortes de un centímetro usando un cuchillo siguiendo un patrón de diamante. Usando palillos de dientes coloque la piña y una cereza en el centro de cada tajada (si está usando cerezas). Rociar el jamón con el un poco del glaseado. Tapar con papel aluminio.
Hornear por unas dos horas, bañando con el glaseado del molde cada 30 minutos. Si está muy seco agregar más glaseado.
Dejar descansar unos 15 minutos antes de cortar.