6 cucharadas de vinagre Richly
2 cucharadas de agua
1/4 de taza de pasas Richly
115 gramos de pasta
1/2 repollo morado partido en 2
1/4 de taza de aceite de oliva (4 cucharadas)
1 cebolla morada en rodajas
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de almendras Pro
1/4 de taza de queso tipo parmesano
En una olla pequeña poner a hervir el vinagre y el agua. Agregar las pasas, hervir un minuto y dejar enfriar tapado. Colar y reservar las pasas.
Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones en el empaque.
En un sartén colocar una cucharada de aceite y colocar el repollo. Dorar por cada lado. Cocinar hasta que estén suaves. Sacar y colocar en una tabla para partir en porciones. Agregar otra cucharada de aceite. Colocar la cebolla y dorar, cocinar hasta que esté transparente. Colocar todos los demás ingredientes y mezclar.
Colocar en un bowl o en cada plato.
Decorar con pasas, almendras y queso. Servir.