1 lata de guisantes Richly, escurrida
1 coliflor picada fina o con mandolina
1 manzana
1 zuchinni
¼ de taza de cebolla morada picada
¼ de taza de semillas de girasol
Hierbabuena y hojas de perejil picadas
½ taza de aderezo
Aderezo
½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre de manzana
3 cucharadas de mostaza Richly
3 cucharadas de jengibre rallado
2 cucharadas de miel de abeja
Sal y pimienta
En una licuadora o procesador mezclar los ingredientes del aderezo con ¼ de taza de agua. Refrigerar
En un platón grande mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir inmediatamente.