Ingredientes:

1 lata mediana de vegetales mixtos Richly

1 cebolla pequeña

2 ramas de apio

1 pollo entero (partido en presas)

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

3 cucharadas de curry

½ taza de natilla

Media lata de piña Richly

Sal y pimienta

Chile panameño al gusto

Pollo al curry

Preparación:

En una olla grande colocar el pollo, la cebolla, el apio y cubrir con suficiente agua. Cuando el pollo está cocinado separar los vegetales y la carne y guardar el caldo.

En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina, el chile panameño y el curry,  cocinar unos minutos.

Poco a poco ir agregando el caldo y removiendo para obtener una salsa. Por último agregamos la natilla y cocinamos a fuego bajo por 5 minutos. 

En la misma olla colocamos el pollo, la lata de vegetales mixtos previamente escurridos, la piña en trozos, sazonamos y dejamos hervir unos minutos. 

Sugerencia: acompañar con arroz blanco.

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