2 latas de hongos Richly
1 lata de jalapeños Richly
1/2 cebolla morada, finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 chile dulce, en tiras finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón o paprika
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Tortillas de maíz o harina, calentadas
Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añadir la cebolla, el ajo y el chile dulce. Sofreír durante 2-3 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.
Agregar los hongos y el jalapeño a la sartén. Cocinar por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los hongos suelten su líquido y se doren ligeramente.
Añadir el comino, pimentón, sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar un minuto más para que las especias se integren.
Calentar las tortillas y rellenarlas con la mezcla de hongos, jalapeños y chile dulce.
Servir los tacos inmediatamente.