2 manojos de espinacas, lavadas y picadas.
Media barra de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ a 1 taza de leche evaporada
2 tazas de queso rallado que derrita como mozzarella
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de salsa tipo inglesa Richly
Chilero picante Richly
1 lata de jalapeños Richly
½ taza de puré de papa Richly (hojuelas)
Cocinar las espinacas. Guardar el agua de la cocción. Derretir dos cucharadas de mantequilla (la mitad) en el microondas y mezclar con el pan molido.
En una olla derretir la mantequilla restante, agregar la harina y cocinar unos minutos. Agregar el líquido (entre el agua de la espinaca y la leche evaporada tiene que ser una taza) la cebolla, queso, salsa tipo inglesa, chilero al gusto, jalapeños al gusto y mezclar hasta que el queso esté derretido. Colocar en un recipiente apto para horno. Colocar el puré de papa encima y hornear hasta que se vea dorado. Servir caliente.