La comida siempre está presente en los momentos más importantes de nuestras vidas, ya sean buenos o malos. Muchos platillos representan un refugio, un recuerdo, o al menos un momento especial para compartir con nuestros seres queridos. Cada vez que celebramos un cumpleaños, una boda, un logro, o cualquier otra fecha especial, la comida es parte de las actividades que realicemos.
Y si pensamos más a fondo, hasta en muchas festividades nacionales la comida se ha vuelto una de las protagonistas. Ya sea que celebramos nuestra Independencia con un arroz con leche, o que nos reunimos en Navidad para comer tamales, los alimentos son parte de nuestras tradiciones y de nuestra idiosincrasia.
Y en este mes de octubre que celebramos el Día Nacional de la Mascarada Costarricense es imposible no pensar en las comidas de los turnos que nos han acompañado todas nuestras vidas.
Las mascaradas son parte de los recuerdos de nuestra niñez -y por qué no de nuestras vidas actuales- y toda esa alegría que se vive con ellas también se traduce al algodón de azúcar, a los churros o al arroz con pollo.
La misma comunidad es la que cocina todos esos platillos que se disfrutan tanto como la música de las cimarronas y los personajes representados en las mascaradas. Son fiestas muy nuestras y por eso debemos agradecer por la cocina tradicional costarricense que nos acompaña siempre.
Definitivamente las recetas típicas, y no típicas, seguirán siendo parte importante de nuestras vidas y en Richly estamos orgullosos de ser una ayuda para las familias costarricenses en la cocina y así hacer de ella una experiencia positiva en compañía de nuestros seres queridos.